La ferme Baron débute son activité à Louvres en 1919. Installée dans des bâtiments du XVIIIe siècle, on y éleva des animaux, on y produisit des céréales et on y fabriqua même des fromages. Se retrouvant progressivement enclavée dans la ville, la ferme prend ses quartiers dans de nouveaux bâtiments à quelques centaines de mètres et se concentre sur la culture des champs.
La ferme Baron débute son activité à Louvres en 1919. Installée dans des bâtiments du XVIIIe siècle, on y éleva des animaux, on y produisit des céréales et on y fabriqua même des fromages. Se retrouvant progressivement enclavée dans la ville, la ferme prend ses quartiers dans de nouveaux bâtiments à quelques centaines de mètres et se concentre sur la culture des champs.
Nous sommes deux frères, Julien & Thibaut, à l’origine du projet. En reprenant l’exploitation familiale en 2015, on cherche rapidement à mieux valoriser notre production de céréales. On réfléchit alors à la création d’un atelier de transformation. C’est autour d’une passion commune pour les boissons fermentées que l’on brasse en amateur nos premières bières dans la grange. Le projet de la brasserie était né !
Nous sommes deux frères, Julien & Thibaut, à l’origine du projet. En reprenant l’exploitation familiale en 2015, on cherche rapidement à mieux valoriser notre production de céréales. On réfléchit alors à la création d’un atelier de transformation. C’est autour d’une passion commune pour les boissons fermentées que l’on brasse en amateur nos premières bières dans la grange. Le projet de la brasserie était né !
En 2018, après de longs mois de travaux, les cuves prennent place dans une ancienne grange. Les bières y sont brassées avec l’orge cultivée par la ferme. Plus précisément, l’orge est transformée en malt pilsner. C’est ce malt qui est à la base de toutes nos bières.
Nos bières commencent à être vendues autour de Louvres, dans les épiceries fines, cavistes et bars.
En 2018, après de longs mois de travaux, les cuves prennent place dans une ancienne grange. Les bières y sont brassées avec l’orge cultivée par la ferme. Plus précisément, l’orge est transformée en malt pilsner. C’est ce malt qui est à la base de toutes nos bières.
Nos bières commencent à être vendues autour de Louvres, dans les épiceries fines, cavistes et bars.
Fin 2019, pour répondre à la demande croissante de nos fans, venant toquer à notre porte, on ouvre une taproom. Elle prend place dans l’ancienne maison familiale, accolée à la brasserie. On y sert nos bières dans le cadre authentique de la ferme, avec vue sur les cuves. De soirées en soirées, d’évènements en évènements, le succès est grandissant et le lieu regroupe toujours plus de fidèles. On décide donc de casser les murs et d’agrandir le bar en 2022.
Fin 2019, pour répondre à la demande croissante de nos fans, venant toquer à notre porte, on ouvre une taproom. Elle prend place dans l’ancienne maison familiale, accolée à la brasserie. On y sert nos bières dans le cadre authentique de la ferme, avec vue sur les cuves. De soirées en soirées, d’évènements en évènements, le succès est grandissant et le lieu regroupe toujours plus de fidèles. On décide donc de casser les murs et d’agrandir le bar en 2022.
En Juin 2023, c’est l'aboutissement du projet. On installe un restaurant dans la taproom. La cuisine vient compléter l’offre de bières en proposant une cuisine de produits frais et de producteurs locaux. Le lieu devient tout en un : fabrique de bière, bar, restaurant et surtout, un super lieu de vie !
En Juin 2023, c’est l'aboutissement du projet. On installe un restaurant dans la taproom. La cuisine vient compléter l’offre de bières en proposant une cuisine de produits frais et de producteurs locaux. Le lieu devient tout en un : fabrique de bière, bar, restaurant et surtout, un super lieu de vie !
La bière coule à flots autour de Louvres. Présents dans de nombreux points de ventes, en île de France et en Picardie, nos produits ont su séduire un large public et tendent maintenant à être consommés à l’échelle nationale.
Côté bar et restaurant, on fait vivre notre lieu en organisant toujours plus d'événements, qui sont maintenant de véritables moments de vie et de partage. On continue de pousser les murs pour vous accueillir toujours plus nombreux, les midis, comme les soirs.
La bière coule à flots autour de Louvres. Présents dans de nombreux points de ventes, en île de France et en Picardie, nos produits ont su séduire un large public et tendent maintenant à être consommés à l’échelle nationale.
Côté bar et restaurant, on fait vivre notre lieu en organisant toujours plus d'événements, qui sont maintenant de véritables moments de vie et de partage. On continue de pousser les murs pour vous accueillir toujours plus nombreux, les midis, comme les soirs.
