Disponible en bouteilles et en fûts

Notre gamme permanente

Serial Lager
Lager
4,9% | IBU : 9 | EBC : 5

Légère, peu amère et très désaltérante, cette bière de fermentation basse est brassée exclusivement avec le malt de notre exploitation. De longues semaines de garde permettent de révéler sa finesse.
White Nova
White IPA
5,5% | IBU : 20 | EBC : 8

Cette bière blanche tire son léger trouble du malt de blé utilisé lors du brassage. Les houblons américains sélectionnés pour sa fabrication apportent une amertume franche qui contrebalance l'acidité de cette bière de blé.
Hoppy Pony
India Pale Ale
6,9% | IBU : 31 | EBC : 25

Notre India Pale Ale possède une belle couleur cuivrée. Au nez, elle dégage des parfums de fruits exotiques et de mangues. Résolument houblonnée, elle laisse en bouche une amertume persistante.
Saison
Farmhouse Ale
7% | IBU : 12 | EBC : 19

Bière fermière brassée traditionnellement pour les saisonniers agricoles. Notre Saison se caractérise par un corps fin, avec un final sec
et des notes levurées perceptibles en fin de bouche.
Disponible en bouteilles et en fûts, mais pas tout le temps

Les régulières et saisonnières

Good Vibes
American Pale Ale
5,1% | IBU : 18 | EBC : 10

Bière blonde de haute fermentation, les houblons ajoutés à froid apportent des notes de fruits exotiques. En bouche, de subtiles notes de céréales. L'esprit Pale Ale authentique.
Pink & Sour
Berliner Weisse Framboise
3,8% | IBU : 8 | EBC : 9

Brassée avec une quantité impressionnante de framboises et des bactéries lactiques pour l’acidité, la robe de notre Pink & Sour est d’un rose soutenu, coiffée d’une fine mousse rose pastel. Bière très désaltérante.
Tropical & Sour
Berliner Weisse Mangue Passion
3,8 % | IBU : 9 | EBC : 8

La douceur de la mangue vient contrebalancer la vivacité du fruit de la passion. Un parfait équilibre tout en fraîcheur pour les jours ensoleillés ou ceux que l’on désir.
Augustine
Abbaye
5,6 % | IBU : 10 | EBC : 12

Bière blonde à la mousse fine et persistante. De subtiles notes d’épices s’expriment en bouche. La coriandre ajoutée lors du brassage apporte une touche légèrement citronnée. Une surprise de fraîcheur !
Lost In Hops
New England IPA - Sabro Idaho 7 Cryo
6,5 % | IBU : 10 | EBC : 15

Première d’une longue série, cette NEIPA toute en douceur invite à se perdre parmi les contrées exotiques. Ce jus de houblon onctueux et fruité vous fera rêver de Piña Colada, de soleil et de petit déjeuner !
Lost in Hops #2
New England IPA - Idaho Gem, Idaho 7 Cryo
6,5 % | IBU : 10 | EBC : 15

La série des NEIPA se poursuit en douceur, invitant à se perdre parmi les contrées exotiques. Pour ce nouveau jus de houblon, l’Idaho Gem révèle des notes onctueuses et fruitées de bubblegum et de fruits rouges.
Angry Pig
DDH DIPA
7,8% | IBU : 30 | EBC : 15

Double infusion de houblon à froid pour cette Double IPA d’inspiration américaine. Trouble et au corps riche, cette bombe de houblon fait déferler de puissantes notes aromatiques d’agrumes et de fruits tropicaux.
Elles ne sont que de passage

Les éphémères

Big Jaja
Imperial Sour Cabernet Franc
7,3 % | IBU : 9 | EBC : 8

Brassée au moment des vendanges avec du Carbernet Franc du domaine de la Perrée, cette imperial sour joue sur l’équilibre entre acidité, fruit et sucrosité. Un résultat tout en finesse où s’exprime la complexité du raisin.
Midnight Jack
Porter Tonka
6 % | IBU : 9 | EBC : 47

Douce et délicate, cette bière noire joue sur l’équilibre entre une pointe de torréfié et des subtiles notes épicées dégagées par la fève Tonka. La finale sèche laisse se diffuser une belle longueur sur les fruits secs.
Smoky Bastard
Smoked Ale
7,2 % | IBU : 7 | EBC : 30

Le summum du fumé ! Brassée quasi intégralement avec des malt fumés et tourbés, l’attaque ronde se mêle immédiatement avec une impression de charcuterie intense. La plus puissante alliée des barbecue ou repas d’hiver.
Onatoujours pasfoutu grandGose
Gose Goyave & Citron Vert
5,3 % | IBU : 8 | EBC : 5

Une bière brassée entre amis, à la ferme, à l’occasion d’une raclette estivale. Une déferlante de fruits et une pointe de sel, cette bière acidulée deviendra la meilleure alliée de tous les tire-au-flanc.
Barry Wine
Rhum Barrel Aged Barley Wine
10,5% | IBU : 10 | EBC : 30

En plus des 9 mois de vieillissement en fût de Rhum Jamaicain, une infusion de gousse de vanille vient renforcer les arômes suaves et gourmands de notre Barley Wine.
Barry Wine
Laphroaig Barrel Aged Barley Wine
10,5% | IBU : 10 | EBC : 30

Après 11 mois de vieillissement, notre Barley Wine s’est imprégné des belles notes tourbées et boisées des fûts de whisky Islay Laphroaig.
Elles reviendront peut-être un jour

Les disparues

Black Betty [épuisée]
Russian Imperial Coco Stout
10% | IBU : 13 | EBC : 69

Cette bière noire onctueuse et liquoreuse est une tempête coco lactée. Brassée avec du lactose et une bonne dose de noix de coco, ce dessert liquide dégage de douces notes chocolatées. Vachement gourmand !
Onapasfoutu grandGose [épuisée]
Gose au citron
5 % | IBU : 8 | EBC : 5

Une collaboration brassée à la ferme avec nos amis de l'Atalante, avec savoir faire et barbecue. Du citron, une pointe de sel et un zeste de soleil, une bière acidulée indispensable à tout glandeur qui se respecte.
Barry Wine [épuisée]
Raw Barley Wine
10% | IBU : 10 | EBC : 30

Bière forte au corps généreux, robe aux couleurs acajou. Ce vin d’orge est brassé en pure malt et révèle des notes de céréales et de biscuit.
Barry Wine [épuisée]
Bourbon Barrel Aged Barley Wine
10,5% | IBU : 10 | EBC : 30

Notre Barley Wine vieillie 9 mois en fût de Jack Daniel. Le nez rappelle tout de suite celui du bourbon, on retrouve les notes caractéristiques du chêne américain.
Barry Wine [épuisée]
Cognac Barrel Aged Barley Wine
10,5% | IBU : 10 | EBC : 30

Après 9 mois de vieillissement, notre Barley Wine s’est enrichie de la puissance et de la complexité des fûts de Cognac.
Coq IPA [épuisée]
India Pale Ale
6 % | IBU : 21 | EBC : 9

Avec un corps onctueux, cette IPA généreusement houblonnée offre de belles notes fraîches et fruitées. Les houblons ajoutés à froid provoquent une explosion aromatique.
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Houblon

Des houblons spécifiques pour chacune de nos créations.

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Levures

Pour chacune de nos bières nous choisissons la levure la mieux adaptée.

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Malt

Le malt pilsner, principalement utilisé pour la confection de nos bières, est fait à partir de l’orge que nous cultivons. C’est ce qui fait des bières de la Brasserie d’Orville des bières uniques au monde.

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